image 2

    Email: tarixplus@yahoo.com



    Гостевая книга

Азербайджан: чай против водки

Февраль 15, 2016 | Автор: admin image 2
На фото - памятник самовару в Ленкорани (Азербайджан).

Далекие советские времена, когда ни одно торжественное застолье в Азербайджане не обходилось без крепких горячительных напитков, ушли в далекое прошлое. Азербайджанцы, как народ мусульманской культуры, никогда не пили много, но все же, потребление алкоголя от случая к случаю было частью общей советской традиции, обусловленной влиянием русской культуры.

С крушением СССР и формированием нового поколения выросшего уже в независимой стране и в совершенно иной идеологической и культурной среде, в корне изменило ситуацию: чай в Азербайджане нанес сокрушительное поражение водке и пиву. Сейчас подавляющее большинство азербайджанцев предпочитают чайные посиделки алкогольным возлияниям. Культ чая cуществовал в Азербайджане всегда, но за годы пребывания в составе Российской Империи и СССР здесь распространился также культ водки. После обретения страной независимости, культ водки в Азербайджане стал, по ряду причин, ослабевать.

Почему культовым напитком в Азербайджане является именно чай, а, например, не популярный во многих странах Востока шербет? В чем преимущество чая? Дело в том, что чай не просто напиток - это еще и своеобразный допинг, хотя он действует иначе, чем алкогольные напитки. Благодаря содержащемуся в чае кофеину, чай является умеренным психостимулятором: улучшает настроение, придает бодрости, усиливает умственную работоспособность.

Азербайджанцы обычно пьют крепкий черный чай цвета петушиного гребешка (пюрренги) и обычно не ограничиваются одним стаканом этого напитка. Во время чайханных посиделок с друзьями азербайджанец способен выпить за пару часов до 10-15 "армуды" - грушевидных пузатых стаканчиков с чаем. Есть "чемпионы", которые выпивают значительно больше. Чайхана - своеобразный мужской клуб. Чайные посиделки сопровождаются приятной беседой на самые различные темы: от бытовых, до обсуждения новостей политики и культуры. Те, кому надоели разговоры, могут молча курить кальян или сыграть с друзьями в нарды.

В чай нередко добавляют ароматные листья чабреца (тимьяна), розовые лепестки или некоторые пряности: гвоздику, кардамон и другие. Черный чай не только безвреден, но и полезен для большинства людей за исключением тех, кто страдает некоторыми хроническими заболеваниями, вроде тяжелой формы гипертонии, сильной нервной возбудимости, серьезных болезней желудка и т.д. Чай укрепляет сосуды, улучшает пищеварение, полезен при головной боли. Содержащийся в чае кофеин обычно не наносит организму вреда, поскольку его действие уравновешивается целым комплексом биологически активных веществ, присутствующих в чае.

Необходимо подчеркнуть, что азербайджанская молодежь сократила потребление алкоголя отнюдь не по сугубо религиозным, исламистским мотивам. Сегодня не только религиозные люди не пьют: не пьют или пьют мало также совершенно светские люди. Причины: поменялись среда и образ жизни. Сегодня надо много работать, чтобы прокормить себя и близких. Прагматизм, характерный для капиталистического общества, взял верх над былой советской беспечностью. Быть пьяным стало немодно, не круто и неинтересно. Кроме того, появилось много разного вида развлечений и видов досуга, отсутствовавших в советское время, которые заменили собой алкоголь.